盐城在线-新闻-“盐城豆腐村”开进上海滩

前不久，盐城豆腐村专卖店，在上海苏北人居住密集地——闸北区开张了。这久违了的家乡绿色食品吸引了长年居住上海的苏北人，每天一大早，专卖店门前便挤满前来购买和品尝的男男女女。这小小的豆腐块，怎么会成为江南江北人如此喜爱的食品呢？

据了解，经权威专家鉴定和世界卫生组织推荐，豆腐是绿色无公害健康食品，含有人体所需的氨基酸，无胆固醇，对增加免疫功能、抵抗疾病有特效，也是减肥瘦身的良方。另外，豆腐外观晶莹剔透、细腻光滑，能烹调出多种菜肴，可称得上是价廉物美，历来就是受人们喜爱的食品。

常住上海的盐城人宋先生表示，随着经济的发展，人们的生活水平也在不断地提高，追求的生活方式和标准也在提高，健康已成为人们越来越注重的话题。过去不起眼的豆腐，本是一道很平常的家常菜，不能登大雅之堂。“盐城豆腐采用传统工艺、科学配方、人工操作，用的是串场河的水、土生土长的家乡豆。在上海能买到家乡原汁原味的豆腐，这对我们这些身在异乡的人来说，真是难得。”宋先生说：

盐城的豆腐店能开到上海，高速公路的发展功不可没。据上海一位盐城豆腐店老板介绍，高速公路为盐城豆腐店开到上海提供了便捷的通道，解决了长途运输的难题，“现在我们用３个多小时的时间就能把家乡的豆腐运到上海，到了上海，豆腐还热气腾腾。”他还表示，上海的盐城老乡普遍反映，在外地能吃上盐城豆腐，感觉缩短了上海与家乡的距离，也拉近了老乡之间的感情。“我们这些分布在外地的盐城人，要为建设家乡出大力增光彩。盐城豆腐既已经冲出盐城开进了上海，我们更要努力把家乡特产的豆腐开进全国各地寻常百姓家的餐桌上。” 吴睿